서장훈의 이웃집 백만장자 지문이 닳을 정도로 돈을 벌다 너른마당 임순형이 말하는 장사의 본질과 공간의 힘

서장훈의 이웃집 백만장자 지문이 닳을 정도로 돈을 벌다 너른마당 임순형이 말하는 장사의 본질과 공간의 힘

 

 

 

100억 한옥 식당 ‘너른마당’을 만든 억만장자 임순형의 성공 공식은 무엇일까? '서장훈의 이웃집 백만장자'를 통해 공개된 그의 장사 철학과 실전 노하우를 정리해본다.

 

 

 

성공의 본질은 ‘경험’에 있었다

 

장사는 ‘상품을 파는 일’이 아니다. 지금 대한민국 요식업계에서 가장 뜨겁게 회자되는 인물, 임순형 대표의 삶을 보면 이 명제가 자연스럽게 떠오른다. 그는 2025년 6월 11일 EBS1과 E채널에서 공동 방송된 ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서 자신만의 철학과 성공 노하우를 전했다.

 

프로그램을 보며 놀란 것은, 그가 이룩한 자산의 규모가 아니라 그 자산을 만드는 방식이었다. 단순한 돈벌이로는 불가능한 일. 그가 만든 식당 ‘너른마당’은 단순한 맛집이 아닌 ‘경험을 제공하는 공간’이다.

 

 

 

100억 투자, 5천 평 규모의 한옥 식당

 

임순형 대표의 식당은 경기도 고양시 덕양구에 위치한 ‘너른마당’. 총면적은 무려 5천 평. 대지 매입과 건축비만 100억 원 이상 투입된 이곳은 전통 한옥 양식에 기반하면서도 현대적 감각이 가미된 웰빙 공간이다.

 

방송에서 소개된 바에 따르면, 마당 한가운데에는 광개토대왕릉비 복제품이 세워져 있다. 높이 6.39m, 무게 47톤. 단순한 조형물이 아닌, 그의 장사 철학을 상징하는 요소다.

 

임 대표는 “경복궁보다 낫다는 말도 들었다”고 했지만, 이는 단순한 자랑이 아니다. 그는 손님에게 감동을 줄 수 있는 장소를 만들기 위해 건축 단계부터 직접 설계에 관여했다고 밝혔다.

 

 

 

위기는 있었고, 기회는 예고 없이 찾아왔다

 

그도 처음부터 잘 된 것은 아니었다.

“처음 식당 열었을 땐 하루 한두 팀 겨우 받았어요.”

90년대 초, 식당을 연 그는 무명의 시절을 겪어야 했다. 그러던 어느 날, 지인의 소개로 식당에 찾아온 한 노신사가 인생의 전환점이 된다. 그 손님은 식사 후 “서울 장안에 소문을 내겠다”고 말했고, 며칠 뒤부터 동네 길이 마비될 정도로 손님이 몰리기 시작했다.

 

그 결과는?

“한 달에 2억 매출, 하루 돈 세느라 지문이 닳았어요.”

임 대표의 표현은 농담처럼 들릴 수 있지만, 실제로는 그의 인생을 바꾼 현실이다.

 

 

 

 

그가 말하는 장사의 세 가지 원칙

 

방송을 통해 밝혀진 임 대표의 장사 비결은 심플하면서도 강력하다.

 

1. ‘맛’은 기본이자 생존 조건이다.

   손님을 처음 오게 만드는 요소는 입소문이지만, 다시 찾게 만드는 건 결국 음식 그 자체다. 그는 음식 개발을 위해 지금도 연구를 멈추지 않는다고 말했다.

 

2. ‘공간’은 곧 감동이다.

   한옥, 연못, 대형 비석… 이는 모두 ‘감성적 가치’를 자극하기 위한 도구였다. 그는 단순한 식당이 아니라 ‘시간을 머물게 하는 장소’를 만들고 싶었다고 했다.

 

3. ‘진심은 전염된다.’

   “손님을 왕처럼 대접하자”는 철학은 직원 교육에도 그대로 반영됐다. ‘정성은 결국 전달된다’는 신념이 이 식당을 차별화시켰다.

 

 

 

직접 방문해본 ‘너른마당’, 소비자의 눈으로 본 공간

 

며칠 전, 나는 직접 ‘너른마당’을 방문했다.

예약을 하지 않으면 입장이 어려울 정도로 인기가 높았고, 실제로 도착했을 때 연못가에 비치는 고풍스러운 한옥 전경에 마음이 먼저 사로잡혔다. 실내는 소박했지만 세심했다. 그릇 하나, 접객 하나에도 정성이 묻어났다.

 

음식 맛은 ‘정갈함’이 핵심이었다. 강하지 않지만 깊은 풍미가 있었고, 무엇보다 공간 전체가 주는 정적이고 고요한 분위기는 식사에 몰입할 수 있는 환경을 만들어줬다.

 

내가 느낀 가장 큰 인상은 ‘이곳은 단순한 식사 장소가 아니다’라는 점이다. 사람들은 단지 배를 채우기 위해서가 아니라, 무언가를 느끼기 위해 이곳을 찾는 것이 분명했다.

 

 

 

백만장자의 성공을 만든 것은 돈이 아니라 ‘철학’

 

이번 방송을 통해 우리는 ‘돈을 많이 번 사람’이 아니라 ‘제대로 벌고, 제대로 쓰는 사람’을 만날 수 있었다. 임순형 대표는 돈보다 사람을 먼저 봤고, 공간보다 감정을 먼저 설계했다.

 

그가 이룬 1000억 자산의 진짜 비밀은 단순한 장사 기술이 아니라, 철학이 담긴 실천이었다.

 

요즘처럼 자영업 폐업률이 높고, 외식업 경쟁이 치열한 시대에 그의 이야기는 많은 이들에게 하나의 해답이 될 수 있다. 장사의 본질은 결국 사람에게 있다.

 

 

 

방송 정보 요약

 

- 프로그램명: 서장훈의 이웃집 백만장자

- 방송일: 2025년 6월 11일 (수)

- 방송시간: 오후 9시 55분

- 방송채널: EBS1, E채널

- 출연진: 서장훈, 조나단

- 주요 출연자: 임순형 (너른마당 대표)

- 식당 주소: 경기도 고양시 덕양구 서삼릉길 233-4

 

 

 

 

 

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